Загрузка
Классическая лазанья с мясом

Классическая лазанья с мясом

Калории: 5377 ккал. Белки: 291.3 г. Жиры: 351.5 г. Углеводы: 255.9 г.
Ингредиенты рецепта
  1. Сыр гауда - 500 г
    • Калории: 6283 ккал.
    • Белки: 439.8 г.
    • Жиры: 484 г.
    • Углеводы: 39.2 г.
  2. Макароны - 1000 г (10 листов лазаньи)
    • Калории: 561 ккал.
    • Белки: 20.6 г.
    • Жиры: 3.3 г.
    • Углеводы: 109.6 г.
  3. Молоко (2,5%) - 750 г
    • Калории: 184 ккал.
    • Белки: 9.9 г.
    • Жиры: 10 г.
    • Углеводы: 13.9 г.
  4. Оливковое масло - 24 г (2 столовые ложки)
    • Калории: 1567 ккал.
    • Белки: 0 г.
    • Жиры: 177.8 г.
    • Углеводы: 0 г.
  5. Мука - 75 г (2,5 столовые ложки)
    • Калории: 917 ккал.
    • Белки: 33.3 г.
    • Жиры: 4.2 г.
    • Углеводы: 191.7 г.
  6. Сливочное масло - 50 г
    • Калории: 3500 ккал.
    • Белки: 5 г.
    • Жиры: 400 г.
    • Углеводы: 0 г.
  7. Фарш говяжий - 600 г
    • Калории: 5375 ккал.
    • Белки: 363.6 г.
    • Жиры: 423.3 г.
    • Углеводы: 0 г.
Порядок приготовления

1. Положим в сотейник кусочек сливочного масла с двумя ложками растительного. Растопим. Постепенно добавим муку, постоянно перемешивая, чтобы не образовывались комочки.

2. После вмешивания всей порции муки, можно вливать все молоко. После этого убавляем огонь и оставляем соус томиться до достижения необходимой консистенции (она должна быть не слишком густой, но и не жидкой. Напоминать консистенцию нежирной сметаны).

3. На раскаленную сковороду с оливковым маслом выложим мясной фарш и будем жарить его до полуготовности.

4. Вольем в полуготовый фарш соус болоньезе, посолим и поперчим по вкусу.

5. Разогреем духовку до 180 градусов. В смазанную сливочным маслом форму выльем на дно немного приготовленного нами соуса "Бешамель", столько, чтобы дно было едва прикрыто.

6. Сырые готовые листы лазаньи выкладываем на форму. На них положим получившийся фарш, его посыпем натертым сыром твердого сорта, на сыр выльем соуса "Бешамель" столько, сколько посчитаете нужным, чтобы лазанья впоследствии получилась не сухой и сочной.

7. Сверху снова выкладываем листы лазаньи, промазав их соусом "Бешамель", щедро посыпем сыром. Лазанья в таком виде должна постоять 7-10 минут, чтобы хорошо пропиталась. После этого, отправим ее в разогретую духовку на 30 минут.

Комментарии